Fish processing

Fish processing

Contributors in Рыбопереработка

Fish processing

Химическое вещество, которое снижает скорость окисления липидов, это процесс, который в конечном итоге вызывает прогорклый вкус продукта. Мышцы рыбы, естественно, содержит антиоксиданты, например, a ...

добавка

Рыбная ловля; Рыбопереработка

Химического вещества, добавил к пищи влияют на ее свойства. Цели, в том числе добавок в продукте включают: повышение стабильности во время хранения; Ингибирование роста микроорганизмов или производств ...

аминокислота

Рыбная ловля; Рыбопереработка

Класс химических веществ, содержащих как аминокислоты, так и кислотные группы в молекуле. Они проявляют свойства аминов и кислоты в зависимости от pH раствора, которой они находятся. Аминокислоты ...

амины

Рыбная ловля; Рыбопереработка

Класс химических веществ, содержащих азот которых Атом азота один из по крайней мере в молекуле может взять на положительный заряд. Аммиак является простейший пример Амин. Из-за положительный заряд ...

аскорбиновая кислота

Рыбная ловля; Рыбопереработка

Естественно-происходя витамин в растительных продуктов. Но, всего лишь в следовых количествах в мышечной ткани рыб. Он является антиоксидантом и для этой цели используется как разрешенные пищевые ...

температура окружающей среды

Рыбная ловля; Рыбопереработка

Температура окружения, обычно из воздуха снаружи или в пространстве под исследование или воздуха в пространство вокруг объекта или продукт, или окружающего воздуха вне охлажденных пространства или ...