Fish processing

Fish processing

Contributors in Рыбопереработка

Fish processing

Амин формулой (CH3) 3N. Сформирована в мышечной ткани хранимых замороженных рыбы бактериальный метаболизм триметиламин оксида (TMAO). Он имеет сильный аммиачный запах и аммиачный запах испорченных ...

копчёная селёдка

Рыбная ловля; Рыбопереработка

Сельдь разделить вдоль спины, рассольный, иногда окрашенных и холодного копчения производить продукт, известный как свежепойманный. Коричневая окраска используется именуется как свежепойманный ...

мочевина

Рыбная ловля; Рыбопереработка

Химическая формула (CH2) 2CO. Это концевой метаболизма азота у животных и некоторых рыб. Это особенность elasmobranchs, (акулы, dogfishes, лучи, коньки), что они накапливаются мочевина в их тканях. ...

метод Кьельдаля

Рыбная ловля; Рыбопереработка

Наиболее часто используемые процедуры для определения содержания азота образца. Образец нагревается с концентрированной серной кислотой и катализатора, обычно ртути и азота преобразуется в аммиак. ...

гипоксантин

Рыбная ловля; Рыбопереработка

Соединения, образованные химических реакций, происходящих в мышцах рыб после смерти рыб. Его концентрация в образце мышцы рыб является показателем свежести рыбы. (Ботта, 1995). ...

скрытая теплота

Рыбная ловля; Рыбопереработка

Тепло потеряли или приобрели во время изменения фазы, например, из жидкого состояния в твердое при замерзании или из твердого состояния в жидкость во время оттаивания. ...