Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Industry: Хлебобулочные изделия

Добавить новый термин

Contributors in Хлеб

Become a Contributors

Bread

чиабатта

Хлебобулочные изделия; Хлеб

Итальянский хлеб, плоский, длинный, и характеризуется мука посыпанный сверху.

Appam, или Aappam хопперы, представляют собой вид пищи в Южной Индии и Шри-Ланки кухни. Его называют chitau Питха Ория, Paddu или Gulle Eriyappa в Kodava . , Он известен как аппа сингальский. , Его ...

манная крупа

Хлебобулочные изделия; Хлеб

Мука крупного помола, бледно-желтого цвета с высоким содержанием глютена; производится из зародышей твердой пшеницы. Обычно используется в производстве макаронных изделий, а также при выпечке хлеба, ...

процент пекарей

Хлебобулочные изделия; Хлеб

Процент ингредиентов, используемых при выпечке, где количество муки всегда приравнивается к 100%. Доля пекаря всегда составляет более 100%. К примеру 1000 грамм муки, 400 грамм воды, 12 г дрожжей, ...

poolish

Хлебобулочные изделия; Хлеб

Приходит от процесса предъявления, что польские пекари использовали для использования, этот процесс требует равных частей (разной) небольшое количество дрожжей, муки и воды. Дает менее жесткой тесто ...

Бига

Хлебобулочные изделия; Хлеб

Производные от итальянского связи слабее белок клейковины в итальянской муки, этот процесс предъявления требует удвоить количество муки, чем вода и небольшое количество дрожжей. Большее количество ...

складные

Хлебобулочные изделия; Хлеб

Процесс, который помогает клейковины развития, складывающиеся при мокрой тесто разложить на посыпанной мукой поверхности, сложить на три части (такие, как можно было бы сделать с письмом), повернул ...