Также называется Комино, эта древняя пряность восходит к Ветхого Завета. Форме тмина, тмин является сухофрукты растений семейства петрушки. Его ароматный, вкусный ароматный семена бывают трех цветов: Янтарный (наиболее широко доступны), белый и черный (оба найдены в азиатских рынках). Белая тмином взаимозаменяем с желтым, но черный тмин имеет более сложные, острый вкус. Тмин доступен в семени и наземные формы. Как все семена, травы и специи, она должна храниться в прохладном, темном месте не более 6 месяцев. Тмина особенно популярен в Ближнего Востока, азиатской и средиземноморской кухни. Среди прочего, он используется для карри, порошок Чили и Kümmel ликер. Смотрите также специи; Диаграмма травы и специи.