Полагают, возникла в Индию или Таиланд, огурец было выращено за тысячи лет. Это длинные, цилиндрические, зеленой кожурой плодов семейства тыквенных имеет съедобные семена, окруженный мягкой, хрустящая мякоть. Тонкая кожа, если не воском, не требует пилинг. Огурцы обычно едят сырыми, как и салаты. Меньше огурцов сорта используются для соления. Как огурец созревает, семена растут большего и более горькие. Таким образом, семена старые огурцы должны быть удалены, прежде чем он используется. Дороже Английский (или теплицы) огурец может вырасти до 2 метров длиной и практически без косточек. Огурцы доступны круглый год, пик урожай с мая по август. Выбрать твердые фрукты с гладкой, ярко окрашенные шкуры; Избегайте тех, кто с сморщенные или мягкие пятна. Магазина всего огурцы, немытые, в пластиковые мешок в холодильнике до 10 дней. Мыть тщательно перед использованием. Вырезать огурцы можно хранить в холодильнике, плотно укутав, до 5 дней.