Назван так, потому что она возникла в Монтерей, Калифорния, этот универсальный сыр могут быть сделаны из всего, частично обезжиренное или обезжиренное коровье молоко. Это также называется Калифорнии Джек или просто Джек сыр . Широко доступны незрелого версия кладовая-слоновая кость в цвет, полумягкоскорлупные в текстуре и имеет мягкий, несколько мягкий вкус, напоминающий американских Мюнстер. , Она имеет высокое содержание влаги и хорошими свойствами плавления, что делает его отлично подходит для бутербродов, а также что касается приготовленные блюда. Некоторые версии содержат ароматизаторы как халапеньо перец, чеснок и укроп. Возрасте или сухой Монтерей Джек несет ближе сходство с Чеддер, с его желтый цвет, упругой текстурой и богаче, более резким вкусом. Из-за его низкое содержание влаги, которую часто используется как решетки сыр. Незрелого Монтерей Джек доступен на всей территории Соединенных Штатов, тогда как в возрасте версии является обычно только найти на Западном побережье или в специализированных магазинах сыр. Sonoma Джек сыр, произведен в Сонома, Калифорния, очень похож на Монтерей Джек и имеет версии полумягкоскорлупные и сухой. Смотрите также сыр.