Хлебобулочные изделия

Хлебобулочные изделия

Of or related to food prepared by the use of high heat, especially an oven, to make the food product edible for human consumption. Usually requires yeast as an active ingredient.

4Категории 8328Terms

Добавить новый термин

Contributors in Хлебобулочные изделия

Become a Contributors

Хлебобулочные изделия > Хлеб

перебродившее тесто / старое тесто

Хлебобулочные изделия; Хлеб

Also known as pate fermente; process of extracting a portion of final dough and allowing it to sit until next dough is made, adding water and flour to maintain its ability to ...

закваска

Хлебобулочные изделия; Хлеб

Также известен как закваска, levain является сочетанием из муки и воды, который использует дрожжи для создания естественной и живой культуры закваски и добавить вкус ...

ферментация

Хлебобулочные изделия; Хлеб

Процесс, который происходит, когда тесто осталось на отдых; дрожжи способны активировать и усваивать сахара, производство углекислого газа и небольшое количество алкоголя. Тесто ...

батон

Хлебобулочные изделия; Хлеб

Французский каравай, в коре и последовательность, похож на багет, но короче и май быть более узким.

бриошь / булочка

Хлебобулочные изделия; Хлеб

Легкий и сладкий кусок хлеба из Франции, который состоит из яиц, дрожжи, молоко, сливочное масло и сверху глазурью яйцо. Использование яиц дает булочки Золотой желтой ...