Home > Отрасль/сфера деятельности > Хлебобулочные изделия
Хлебобулочные изделия
Of or related to food prepared by the use of high heat, especially an oven, to make the food product edible for human consumption. Usually requires yeast as an active ingredient.
4Категории 8328Terms
Добавить новый терминContributors in Хлебобулочные изделия
Хлебобулочные изделия > Хлеб 
чиабатта
Хлебобулочные изделия; Хлеб
Итальянский хлеб, плоский, длинный, и характеризуется мука посыпанный сверху.
appam
Хлебобулочные изделия; Хлеб
Appam, или Aappam хопперы, представляют собой вид пищи в Южной Индии и Шри-Ланки кухни. Его называют chitau Питха Ория, Paddu или Gulle Eriyappa в Kodava . , Он известен как аппа ...
манная крупа
Хлебобулочные изделия; Хлеб
Мука крупного помола, бледно-желтого цвета с высоким содержанием глютена; производится из зародышей твердой пшеницы. Обычно используется в производстве макаронных изделий, а ...
процент пекарей
Хлебобулочные изделия; Хлеб
Процент ингредиентов, используемых при выпечке, где количество муки всегда приравнивается к 100%. Доля пекаря всегда составляет более 100%. К примеру 1000 грамм муки, 400 грамм ...
poolish
Хлебобулочные изделия; Хлеб
Приходит от процесса предъявления, что польские пекари использовали для использования, этот процесс требует равных частей (разной) небольшое количество дрожжей, муки и воды. Дает ...
Бига
Хлебобулочные изделия; Хлеб
Производные от итальянского связи слабее белок клейковины в итальянской муки, этот процесс предъявления требует удвоить количество муки, чем вода и небольшое количество дрожжей. ...
складные
Хлебобулочные изделия; Хлеб
Процесс, который помогает клейковины развития, складывающиеся при мокрой тесто разложить на посыпанной мукой поверхности, сложить на три части (такие, как можно было бы сделать с ...
Sub-categories
- Мучные кондитерские изделия (1694)
- Печенье (1326)
- Торты (1092)
- Хлеб (4224)