В Соединенных Штатах термин «сладкий перец» охватывает широкий мягкая перцев, которые, как Чили, принадлежат к семье паприкой. Сладкий и острый перец произрастают в тропических районах Западного полушария и были возвращены Христофором Колумбом в свою родину, где они быстро нашли свой путь в испанской кухни. Сладкий перец может варьироваться в цвет от бледно-до темно зеленого, от желтого до оранжевого до красного и фиолетового до коричневого до черного. Их цвет может быть сплошной или пестрые. Их обычно сочная мякоть может быть толстые или тонкие и вкусов может варьироваться от мягкий сладкий горький. Наиболее известных сладкий перец являются перец, так назвали за их довольно Белл образную форму. , Они имеют мягкий, сладкий вкус и хрустящая, очень сочная мякоть. , Когда молодые, большинство из болгарского перца являются богатые, яркие зеленые, но есть также желтый, оранжевый, фиолетовый, красный и коричневый сладкий перец. Красные колокола являются просто виноград созрел зеленый болгарский перец, которые, потому что они созрел дольше, очень сладкая. Белл перец варьируется от 1/2 3 5 1/2 дюймов длиной и от 2 1/2 до 4 дюймов в ширину. Зеленый сладкий перец доступны круглый год, а красный, оранжевый, желтый, фиолетовый и коричневые сорта находятся спорадически на протяжении года. С их вершины, cut off и удалить семена, перца являются прекрасными для набивки с различными начинками. Большой, красный, сердцевидные pimiento это еще один популярный сладкий перец. Свежий pimientos доступны на некоторых рынках продуктов специальности с позднего лета падать. Банках или бутылках pimientos продаются круглый год в половинки, полоски и мелкие кусочки. Pimientos являются знаком красный начинку в зеленые оливки. Другие сорта сладкого перца включают тонкий, изогнутый, Зеленый бык рога; длинные, коническая Cubanelle, которая может варьироваться в цвет от желтого до красного; и перец сладкий банан, который является долгим, желтый и банан образный. Самый сладкий перец доступны круглый год с пика с июля по сентябрь. Перец выбрать, которые являются фирмы, имеют богато окрашенный, блестящей кожи и что тяжелые для их размера. Избежать тех, которые являются хромота, разорвал или которые имеют мягкие или ушиб пятна. Хранения peppers в пластиковый пакет в холодильник на срок до недели. Сладкий стручковый перец используется сырье в салатах и в рамках растительное блюдо подают с различными провалы. В кулинарии, они находят свой путь в разнообразные блюда и может быть жареные, запеченные, жареная, тушеная и пару. Сладкий перец являются отличным источником витамина с и содержат справедливое количество витамина А и небольшое количество кальция, фосфора, железа, тиамин, рибофлавин и ниацин.