Panera означает «сливки» на итальянском языке и Pannerone является одним из доступных creamiest сыров. Молоко curdled на 89 градусов f и нежно возбудили как творог формы. Разжигания освобождает сыворотки, а также помогает массы расти фирмы. Творог стоков на 12 часов в сыр полотен и помещены в жарких условиях из свыше 80 градусов f на одну неделю. Температура упала до 50 градусов f еще на одну неделю и сыр сразу же готова к рынку. Pannerone имеет гладкую вкус с намеком горький укус. , Иногда ошибочно Горгонзола, за счет его форму, однако, Pannerone не имеет Вены.