Одна из двух разновидностей головки салата (другой butterhead). , Он широко известен как айсберг, который, по правде говоря, это разновидность crisphead. Другие разновидности включают Великих озер, Империал, Авангард и Западной. Салат Crisphead приходит в большие, круглые, бледно-зеленые листья плотно упакованных глав. Хотя хрустящий, сочный и устойчивость к увяданию, все crispheads имеют довольно нейтральный вкус. Выбрать те, которые тяжелы для их размер без признаков Браунинг на краях. Смотрите также салат.