Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Кулинарное искусство

Добавить новый термин

Contributors in Приготовление пищи

Become a Contributors

Cooking

Говядина по-веллингтонски

Кулинарное искусство; Приготовление пищи

Филе говядины, покрытое паштетом фуа-гра или дюкселем (французская начинка из мелко измельченных грибов, приготовленных с измельченным луком-шалотом), завернутое в тесто и запеченное. ...

Креольская горчица

Кулинарное искусство; Приготовление пищи

Фирменное блюдо немецких креолов Луизианы. Готовится из маринованных в уксусе семян коричневой горчицы с добавлением хрена. Эту острую пикантную горчицу можно найти в супермаркетах, в отделах для ...

Арманьяк

Кулинарное искусство; Приготовление пищи

Французский коньяк из Гаскони, к юго-востоку от Бордо. Выдерживается в дубовых бочках до 40 лет.

Куантро

Кулинарное искусство; Приготовление пищи

Французский ликер. Светлый, бесцветный и со вкусом апельсинов.

Бир

Кулинарное искусство; Приготовление пищи

Французский аперитив, смесь красного вина и хинной воды (тоника).

Французская идиома, которая означает "в стиле". Полная фраза, из которой взято это сокращение - à la mode de. В кулинарии эта фраза обозначает определенный стиль готовки. А-ля Бургундия, например, ...

аперитивом

Кулинарное искусство; Приготовление пищи

Французский термин, обозначающий легкие алкогольные напитки, принятые перед едой, чтобы стимулировать аппетит. Популярные аперитивы включают в себя шампанское, Лильет и ...