Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Industry: Хлебобулочные изделия

Добавить новый термин

Contributors in Хлеб

Become a Contributors

Bread

тонкий нож

Хлебобулочные изделия; Хлеб

Тонкий нож, используемый для Оценка тесто перед выпечкой

дикие дрожжи

Хлебобулочные изделия; Хлеб

Дикие дрожжи отличается от коммерческих дрожжей в том, что хорошо приспосабливается к кислой среде.

молочная бактерия

Хлебобулочные изделия; Хлеб

Бактерии, с которыми взаимодействует дикие дрожжи при брожении, создание кислой реакции и углекислого газа.

месить

Хлебобулочные изделия; Хлеб

Повторы процесс нажатия, толкает и работает на и в шарик теста, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешиваются хорошо вместе и, что более важно, чтобы разрешить клейковины сформировать и ...

впитывание

Хлебобулочные изделия; Хлеб

С точки зрения выпечки хлеба, поглощение описывает, сколько воды поглощается муки.

быстродействующие дрожжи

Хлебобулочные изделия; Хлеб

Эта форма дрожжи поставляется в небольших кусочков чем сухие активные дрожжи, не требует увлажнения и может поглощать жидкость очень ...

закваска

Хлебобулочные изделия; Хлеб

Также известен как мать тесто или закваска, стартер использует живых организмов, более конкретно лактобактерий, которые находятся внутри теста, что позволяет ему сохранять долгое время; Некоторые ...