Home > Отрасль/сфера деятельности > Хлебобулочные изделия
Хлебобулочные изделия
Of or related to food prepared by the use of high heat, especially an oven, to make the food product edible for human consumption. Usually requires yeast as an active ingredient.
4Категории 8328Terms
Добавить новый терминContributors in Хлебобулочные изделия
Хлебобулочные изделия > Хлеб 
дикие дрожжи
Хлебобулочные изделия; Хлеб
Дикие дрожжи отличается от коммерческих дрожжей в том, что хорошо приспосабливается к кислой ...
молочная бактерия
Хлебобулочные изделия; Хлеб
Бактерии, с которыми взаимодействует дикие дрожжи при брожении, создание кислой реакции и углекислого ...
месить
Хлебобулочные изделия; Хлеб
Повторы процесс нажатия, толкает и работает на и в шарик теста, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешиваются хорошо вместе и, что более важно, чтобы разрешить клейковины ...
впитывание
Хлебобулочные изделия; Хлеб
С точки зрения выпечки хлеба, поглощение описывает, сколько воды поглощается муки.
быстродействующие дрожжи
Хлебобулочные изделия; Хлеб
Эта форма дрожжи поставляется в небольших кусочков чем сухие активные дрожжи, не требует увлажнения и может поглощать жидкость очень ...
закваска
Хлебобулочные изделия; Хлеб
Также известен как мать тесто или закваска, стартер использует живых организмов, более конкретно лактобактерий, которые находятся внутри теста, что позволяет ему сохранять долгое ...
Sub-categories
- Мучные кондитерские изделия (1694)
- Печенье (1326)
- Торты (1092)
- Хлеб (4224)