Katawagan sa gatas o produktong gatas, buo, likido, pinalamig, pinulbos na itlog na nalantad sa pastyurisasyon kung saan ang bawat katiting ng aytem ay pinaiinitan sa tamang disenyo at pinaaandar ng kagamitan sa tiyak na temperatura at pagkatapos ay ipagpapatuloy sa o mataas na temperatura para sa katumbas na tiyak na oras.