Миграция электрически заряженных частиц в решении или приостановления в присутствии прикладной электрического поля. Каждой частицы перемещается по направлению к электрод электрических противоположной полярности. Для данного набора условий решения, скорость, с которой движется частица деления величины электрического поля — это характерный число под названием электрофоретической подвижности. Электрофоретическая мобильность прямо пропорциональна масштабам заряд на частицы и обратно пропорциональна размером частицы. Электрофорез эксперимент может быть аналитической, в этом случае должен измерить масштабы электрофоретической подвижности, либо подготовительного, в этом случае цель заключается в том, чтобы отделить различные виды, которые различаются в отношении их электрофоретической мобильности в условиях экспериментальной решения.