金枪鱼的一种，也称为长鳍金枪鱼 (longfin tuna) 或白肉金枪鱼。
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淡水和咸水中都可生存，原产于北部寒冷、深层水域。味道和肉质与鲑鱼或鳟鱼类似。
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一种加有作料、味道厚重的浓汤。龙虾肉使之味道更佳浓厚、鲜美。
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秘制甜点，餐前美味。每天卖出 120 万个小软饼。每道主菜都会赠送一篮切达湾软饼。
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判断鱼是否新鲜的标志之一。
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鱼肉本身就很细嫩，要求以高温进行短时间的蒸煮。鲜鱼的蒸煮时间为每英寸（最厚部位）10 分钟，冻鱼则为每英寸 20 分钟。
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又称獭目鱼，一种海洋扁平鱼，肉质鲜美、嫩滑、紧致，味道香甜、美味。根据季节和可用性而定，不时可在餐桌上见到这种鱼。
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烧烤烹饪。在鱼身上刷上薄薄的一层油，在距离火焰温度最高的位置放置一个铁架，将鱼放在铁架子上烧烤。数分钟后，鱼会自然分泌一些汁液，此时鱼将不会粘在铁架上。查看颜色和烹调程度，出现轻度烧烤痕迹后将鱼翻面（每面只需烤几分钟即可）。
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肉质鲜美，一种海洋鱼类。最佳食用方法为水煮、煎炒或油炸。
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颇受欢迎的鱼类，肉质呈白色，味道鲜美、易剥落。根据季节和可用性而定，不时在餐桌上可发现这道美味。
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